Ensalada completa de garbanzos y espinacas

2 personas

Fácil

10 minutos

Ingredientes

1 bote de garbanzos selección garbanza

2 huevos de codorniz

200 gr de hojas de espinacas frescas

2 tomates

Queso fresco

60 gr Aceite de oliva

Vinagre (opcional)

Sal

Elaboración

5 ingredientes, eso es todo lo que necesitarás para preparar un plato completo en tan solo 5 minutos. Esta ensalada completa de garbanzos y espinacas es una de las mejores opciones para comer sano y sin excusas. La ensalada de garbanzos y espinacas es facilísima de hacer. En esta ocasión hemos añadido tres ingredientes más para darle sabor, pero podéis escoger aquellos que más os guste o incluso preparar alguna vinagreta. ¿No tienes comida para verano y quieres una opción de ensalada fría? No te pierdas esta receta.

Receta de ensalada de garbanzos y espinacas con huevo tomate y queso

  1. Para preparar los garbanzos puedes dejarlos en remojo la noche anterior y hervirlos al día siguiente. Nosotros optamos por una opción más sencilla pero igual de saludable: utilizar un bote de garbanzos ya cocidos.
  2. Deberás limpiarlos con agua para eliminar una especie de gelatina que sueltan los garbanzos y secarlos con papel de cocina absorbente para quitar el excedente de agua que quede.
  3. Hervir los huevos – en esta ocasión hemos utilizado de codorniz para que la ensalada sea más vistosa – y cortar los tomates a rodajas o como más te guste.
  4. Poner las espinacas frescas en un plato hondo o en un bol junto con el huevo duro troceado, las rodajas de tomate y el queso fresco.
  5. Puedes aliñar la ensalada con más te guste, simplemente con aceite de oliva, sal y vinagre o preparar alguna vinagreta más especial.

Este Sitio Web utiliza Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para personalizar el contenido, analizar nuestros servicios, ofrecer funciones de redes sociales, analizar el tráfico y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación.

Aceptar Configurar Política de cookies

Cookies