
Ensalada de pavo a la naranja
4 personas
Fácil
15 minutos
Ingredientes
300 g de pechuga de pavo (2 filetes aprox.)
500 g de brotes de lechuga
1 aguacate
2 naranjas
tomatitos cherry al gusto
vinagre balsámico de Módena
aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración
Receta de ensaladas de pavo a la naranja
- Exprime las dos naranjas. Guarda un poquito para añadir más tarde a la vinagreta, y el resto ponlo en un plato junto a la pechuga de pavo, y déjala macerar en la nevera durante dos horas aproximadamente.
- Una vez la pechuga esté macerada, calienta una sartén a fuego medio-alto y pon una cucharada de aceite.
- Haz la pechuga de pavo a la plancha y añádele pimienta y sal. Una vez esté totalmente cocinada, córtala a tiras. Si lo prefieres puedes hacerlo con pechuga de pollo.
- Lava la lechuga y déjala en el bol o plato que vayas a emplear. Puedes utilizar un mix de diferentes brotes de lechuga como rúcula, canónigos y lechuga iceberg para aportar más sabor y textura a la receta.
- Añádele la pechuga que habremos dejado a tiras enfriando. Incluye el aguacate y los tomatitos cherry.
- Prepara una vinagreta con el resto de zumo de naranja que habremos dejado antes, el vinagre de Módena, un poquito de aceite y otro poco de sal.
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