receta de fajitas de pollo tradicionales y caseras

Fajitas de pollo

2 personas

Fácil

40 minutos

Ingredientes

4 tortillas de trigo

200 g filete pechuga de pollo

1/2 de pimientos variados

50 gr cebolla

Tomate frito

1 diente de ajo

1 guindilla

1/2 cuchara de pimentón picante

Aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

Elaboración

Las fajitas de pollo son un plato típico de la gastronomía mexicana, elaborado con tortitas de trigo y relleno de pollo y verduras. Se trata de una receta muy fácil y divertida, perfecta para una cena diferente en familia o con amigos. Su elaboración es tan sencilla que puedes prepararla también con niños. Pasarán un momento divertido trabajando en equipo, y podrás animarles a tomar verduras en un plato delicioso. Esta receta permite muchas variaciones, ya que puedes utilizar otras tortitas sin gluten, adaptarlo a tus verduras favoritas, incluir aguacate o queso, e incluso cambiar la carne de pollo por pavo. No obstante, si deseas la receta original de las auténticas fajitas mexicanas, sigue estos pasos:

Receta de fajitas de pollo

  1. En primer lugar, cortaremos los pimientos y la cebolla en tiras. Después pondremos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadiremos los pimientos, la cebolla, una pizca de sal y rehogaremos bien durante 15 minutos.Después añadiremos un par de cucharadas de tomate frito. Mientras se van haciendo las verduras, cortaremos también la pechuga de pollo en tiras. Le añadiremos sal y pimienta, y lo reservaremos hasta que sea el momento de utilizarlo.También puedes pedir en tu tienda Pollos Planes que troceemos la carne a tu gusto para que el cocinado sea más fácil y rápido.
  2. En otra sartén pondremos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena si te gusta más picante) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos el pollo a tiras y lo saltearemos hasta que esté dorado. Después retiraremos el ajo y la guindilla, y uniremos el pollo a las verduras. Removeremos bien y apartaremos la sartén del fuego para no quemar el relleno.
  3. Para finalizar, calentaremos las tortitas en la sartén o microondas, y las rellenarlas con la mezcla cocinada.
¡Servir y disfrutar!

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