receta de pechuga de pavo con setas y casta├▒as

Pechuga de pavo con setas y casta├▒as

2 personas

Dificil

1 hora

Ingredientes

1 pechuga de pavo

200g de setas

200g de rebollones

200g de casta├▒as al natural

1dl de vino de Oporto

2 chalotas

1/2 de aceite de oliva

1dl de caldo de ave

Pimienta y sal

Elaboraci├│n

┬┐Est├ís buscando una receta gourmet para preparar al horno? Has llegado al sitio perfecto. En el post de hoy vamos a detallar como elaborar una exquisita receta de pechuga de pavo con setas y casta├▒as, adem├ís de chalotas, y regadas por vino de Oporto que le aporta un sabor ├║nico. La pechuga de pavo es una de las carnes m├ís bajas en grasas y con menos calor├şas, por lo que adem├ís de ser un plato exquisito, tambi├ęn es saludable. La carne de pavo tiene un sabor muy rico y tambi├ęn es fuente de prote├şnas y minerales. Para esta receta puedes emplear las setas que m├ís te gusten. De cardo, portobello, champi├▒ones... Elige las tuyas y ponte manos a la obra con este delicioso plato con el que sorprender a tus invitados. Ten en cuenta que una pechuga de pavo es bastante m├ís grande que la de pollo, por lo que con una deber├şas tener suficiente para cuatro comensales. ┬íEmpezamos!

Receta de pechuga de pavo con setas y casta├▒as

  1. En primer lugar hay que lavar y secar las setas y rebollones. Para que maceren, las pondremos en un cuenco junto al oporto y las casta├▒as, previamente cocidas, a├▒adiremos un vaso de agua, y lo dejaremos durante una hora para que coja el sabor del licor.
  2. A continuaci├│n salpimentaremos al gusto la pechuga y la ponerla sobre las chalotas. La rociaremos con el aceite y el caldo.
  3. Despu├ęs precalentamos el horno a 180┬║C. Una vez caliente hornearemos la pechuga durante 1 hora. De vez en cuando abriremos el horno para rociar la pechuga con la propia salsa que se va creando con su jugo.
  4. A mitad de la cocci├│n a├▒adir el l├şquido en el que habremos macerado las setas durante 20 minutos aproximadamente.
  5. Cuando se haya evaporado el l├şquido retirar la pechuga.
  6. Para finalizar, cortarla en lonchas finas y servirla junto con la salsa mezclada con las setas.
┬íListo para comer! Nuestro consejo: Si quieres potenciar el sabor de esta receta, puedes incluir en el proceso pasas o higos, su dulzor le aportar├í un contraste riqu├şsimo. Adem├ís, puedes usar casta├▒as asadas o sustituirlas por almendras.

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