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Steak tartar de solomillo de cerdo Duroc

4 personas

Fácil

50 minutos

Ingredientes

1 solomillo de cerdo Duroc

1/4 cebolla

8 pepinillos

3 cucharadas de salsa Perrins

6 gotitas de Tabasco

1 cucharada de mostaza

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 yema de huevo campero

Sal en escamas

Elaboración

Este plato es un plato típico en la gastronomía francesa. Normalmente suele prepararse con solomillo de ternera, pero nuestro solomillo Duroc al tener un gran sabor y ser tan tierno permite su elaboración sin ningún problema.

Receta de steak tartar

  1. Lo primero que debes hacer es congelar la carne mínimo 48 horas.
  2. Una vez pasado este tiempo, descongélala, quítale la grasita  y pícala hasta conseguir trocitos muy pequeños.
  3. Pica la cebolla y los pepinillos muy finos, cuanto más pequeño mejor. Queremos que no destaquen por encima de la carne, la cuál es el ingrediente principal.
  4. Junta todos los ingredientes en un bol o plato hondo.
  5. Añade todas las salsas y la sal y remuévelo bien para que se impregnen todos los sabores.
  6. Ponle film al recipiente y déjalo reposar mínimo 30 minutos en la nevera.
  7. Después de este periodo, sácalo y corona tu plato con una yema de huevo campero.
Esto es todo, como veis es un plato muy sencillo y fácil, que está de rechupete ¡Deja a tu familia o a tus amigos maravillados con esta receta! Recuerda, si te ha gustado, comparte con tus amigos.

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