Poke de pollo

Una de nuestras recetas de verano favorita por lo rica y fresquita que está y por lo poco que se tarda en tenerla lista  ¡Desliza hacia la izquierda para averiguarla! ¿Sabías que un poke es una ensalada de arroz típica de la cocina hawaiana? Se prepara añadiéndole a la base de arroz diferentes ingredientes, todos fresquitos. Los más conocidos tienen como ingredientes principales el atún o salmón, pero, cada vez más, se ven pokes de pollo. Toma nota:

1. Pon a hervir agua y deja cocinando el arroz.
2. Corta los filetes a tacos pequeños. A continuación, agrega 2 cucharadas de soja, 1/4 de vaso de agua y 1 cdita de miel. Cocina en una sartén a fuego medio.
3. Lava las verduras y córtalas a rebanadas finas.
4. Pon a hervir agua en un cazo y echa los guisantes.
5. Retira el arroz y pásalo por agua fría.
6. En un bol pon el arroz, el rábano, pepino, zanahoria, pechuga y los guisantes